江北游之美食(五)——古巷早茶

江北之游,还漏一餐未叙完全,拖至今日,又有兴致。

十月五日,归期已至。一人早起闲游,入个园,转花局里,人少心闲,正可寻古城的美。

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到扬州,早茶才是不能错过,诸多名优茶社,独选富春,却遇封路,只因旺季火爆,远处泊车,穿胡同步行前往,恰好又多出一古巷游,实在幸运。

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原想,一茶社,又在深巷里,至多三两间,老远已闻人声噪杂,挤了入内,却是一大店,大厅三四个,单间也众多。早有经验,再分工排队、候桌……慢慢等,还需些好运才行。

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茶社必先有茶,富春之茶10元一杯,初见看似普通绿茶,其实内中讲究,此茶名“魁龙珠”,富春茶社独自窨制,由三茶调配而成:安徽魁针、浙江龙井、富春花园自种朱兰。魁针之色、龙井之味、朱兰之香融汇一杯,有说“一壶水煮三省茶”。可惜此时无法心品,解了渴只盼那包子速速来果腹。

富春三丁包最有名,只是旅行社惯坏了茶社,早早给准备了套餐叫你快些吃,人挤人,难免心燥,也就将就了套餐,再一人单点一只蟹黄汤包,套餐一屉各色包子各一枚,味道各异,却也的确好吃,于是风卷残云。只怪这时机不对,又急着赶路,如有来日,定不会选这人多时候凑热闹,吃了美食忘了味道,不能静心思量,慢慢走,细细品,心旷神怡才好。

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江北游之美食(四)——扬州淮扬菜

再上路,终要往那最后一站——扬州。省道国道一路畅通,慢行好,正可细细看风光。先入新城,楼高路阔,又不失古城之风情,过运河,入老城,韵味渐浓,心仪已久,初见面却如重逢,心起涟漪。

住处位置佳,放了行囊便出门,十分八分到东关街——又是人群,既已来,硬挤入,还有肚子要安抚。打探“粗茶淡饭”店,保安善意相告:“至少排一个小时的队,还是别去。”无奈寻他处,沿街闲逛,顺路就餐。才行几步,见“赖氏四喜汤圆”招牌,游伴提醒:此店攻略亦推荐。桌已满,排队人群却不可怕,于是分兵——候桌、排队点餐。位子终等到,汤圆也上桌,四喜汤圆个头大,似乎没了南方人的一向风格,各分几枚入肚,也是有咸有甜,人声鼎沸,只觉顺口,却无心细品,又上牛肉汤和鸭血粉丝汤各一大碗。鸭血粉丝汤,南京品过正宗,味美可口,此店此汤却过粗糙,恐是这时候人多嘴杂,乱了厨师的心绪,放多了调料,少加了火候,料味浓,压住了汤的鲜,谁教此时凑热闹? 继续阅读“江北游之美食(四)——扬州淮扬菜”

《个園記》

《个園記》
广陵甲第园林之盛,名冠东南。士大夫席其先泽,家治一区,四时花木,容与文宴周旋,莫不取适于其中。仁宅礼门之道何坦乎?其无不自得也。

个园者,本寿芝园旧址,主人辟而新之,堂皇翼翼,曲廊邃宇,周以需槛,辟以层楼。叠石为小山,通泉为平池,绿萝袅烟而依回,嘉树翳晴而蓊匌。闿爽深靓,各极其致,以其目营心构之所得,不出户而壶天自春,尘马皆息。于是娱情陔养,授经庭过,暇肃宾客,幽赏与共,雍雍蔼蔼,善气积而和风迎焉。 继续阅读“《个園記》”